EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g frisches Sauerkraut
- 400 g Möhren
- 20 g gehackte Haselnüsse
- 2 EL gehackte Petersilie
- 100 g saure Sahne
- 1 EL Keimöl
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1.
Sauerkraut mit einer Gabel etwas auflockern. Möhren schälen und raspeln.
2.
Saure Sahne mit Öl, Zucker, der Hälfte der Nüsse, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und die Petersilie unterrühren.
3.
Sauerkraut und Möhren mit dem Dressing mischen, auf Teller anrichten und mit restlichen Nüssen bestreut und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
Ausgabe 02/24