EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g Möhren
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- ¾ l Gemüsebrühe aus dem Glas
- 100 ml Zitronensaft
- ½ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1.
Zwiebel schälen, fein hacken, im Öl andünsten, Gemüsebrühe dazugießen. Möhren putzen, waschen, längs halbieren, quer in dünne Streifen schneiden, zur Brühe geben und 10 Minuten mitköcheln lassen.
2.
Die Hälfte mit dem Pürierstab pürieren, alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.