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Nudeln mit Tomaten-Olivensauce

Nudeln mit Tomaten-Olivensauce

35 min
Zeit:
205
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
12 Oliven
1 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten 250 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
2 Tomaten
Cayennepfeffer
Parmesan frisch gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateOlivenölZuckerZwiebelOliveSalz
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Zubereitung
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven in schmalen Spalten von den Steinen schneiden.
2.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anschwitzen. Geschälte Tomaten mit den Olivenspalten dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen, dann die Sauce etwa 15 Min. bei milder Hitze zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
3.
Frische Tomaten überbrühen, häuten und halbieren. Die Kerne entfernen, Fruchtfleisch klein würfeln, salzen und pfeffern.
4.
Die Tomatensauce mit Cayennepfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und sofort mit der heißen Tomatensauce vermischen. In tiefen Tellern anrichten. Frische Tomatenwürfel und nach Belieben Parmesan darüber streuen. Sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien205 kcal(10 %)
mehr
Protein7 g(7 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate15 g(10 %)
mehr
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
mehr
Ballaststoffe4,7 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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