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Paprikasalat mit Mozzarella und Basilikum

Paprikasalat mit Mozzarella und Basilikum

40 min
Zeit:
374
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Paprikaschoten gemischt
1 Gemüsezwiebel
200 g Mozzarella
6 EL Weißweinessig
8 EL Olivenöl
1 Zweig Salbei
½ Bund Basilikum
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PaprikaschoteMozzarellaOlivenölBasilikumSalbeiGemüsezwiebel
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Zubereitung
1.

Paprika vierteln, waschen, kerne entfernen, trockentupfen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, bei 250 Grad 15 Minuten backen, abkühlen lassen, Haut abziehen. Zwiebel schälen, in feine Ringe hobeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.

2.

Paprika, Gemüsezwiebeln und Mozzarella abwechselnd auf einer Platte anrichten. Essig Salz, Pfeffer und 6 EL Olivenöl verrühren, Marinade über den Salat geben. Restliches Olivenöl erhitzen, Salbeiblättchen darin knusprig braten, mit den Basilikumblättern über den Salat streuen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien374 kcal(18 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett31 g(27 %)
mehr
Kohlenhydrate11 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,8 g(19 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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