EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
10
Röllchen vom Roastbeef mit Salat
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.
2.
Die Roastbeefscheiben jeweils mit ein wenig Senf bestreichen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mittig belegen. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und aufrollen.
3.
Nach Belieben mit blanchiertem Schnittlauch gebunden servieren.