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Röllchen vom Roastbeef mit Salat

Röllchen vom Roastbeef mit Salat
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310
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
250 g
grüne Bohnen
2
60 g
1 Hand voll
Sprossen z. B. Alfalfa, Radieschen, Lauch
10 Scheiben
2 EL
mittelscharfer Senf
4 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Die Roastbeefscheiben jeweils mit ein wenig Senf bestreichen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mittig belegen. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und aufrollen.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit blanchiertem Schnittlauch gebunden servieren.

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