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Röllchen vom Roastbeef mit Salat

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Röllchen vom Roastbeef mit Salat
310
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 33 min
Fertig
Nährwerte
Fett18,79 g
gesättigte Fettsäuren3,79 g
Eiweiß / Protein22,33 g
Ballaststoffe1,58 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien310
1 Stück enthält
Brennwert310
Eiweiß/Protein/g22,33
Fett/g18,79
gesättigte Fettsäuren/g3,79
Kohlenhydrate/g14,16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,58
Cholesterin/mg37,97
Vitamin A/mg711,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,09
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,02
Niacin/mg0,11
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg15,82
Pantothensäure/mg0,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg8,68
Kalium/mg290,93
Kalzium/mg58,62
Magnesium/mg11,21
Eisen/mg4,64
Zink/mg0,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Stück
250 g
grüne Bohnen
2
60 g
1 Hand voll
Sprossen z. B. Alfalfa, Radieschen, Lauch
10 Scheiben
2 EL
mittelscharfer Senf
4 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Die Roastbeefscheiben jeweils mit ein wenig Senf bestreichen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mittig belegen. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und aufrollen.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit blanchiertem Schnittlauch gebunden servieren.

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