EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Tomaten
- 2 Schalotten
- 1 Handvoll Bärlauch
- 4 EL weißer Balsamessig
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Schalotten schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen, putzen und in Streifen schneiden.
2.
Den Balsamico mit dem Zitronensaft, Brühe, Zucker und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten und den Bärlauch untermengen und servieren.