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Sauerkrautsalat mit Chicorée

Sauerkrautsalat mit Chicorée

20 min
Zeit:
91
kcal
Kalorien:
Health Score:
98 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g frisches Sauerkraut
2 Stauden Chicorée (20 schöne Blätter)
1 EL Weißweinessig
3 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
Paprikapulver zum Bestäuben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautChicoréePflanzenölSchnittlauchröllchenSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Sauerkraut in einer Schüssel mit zwei Gabeln auflockern und den Schnittlauch zugeben.

2.

Chicoree in Blätter teilen.

3.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und den Salat damit vermengen, im Kühlschrank 10 Minuten ziehen lassen.

4.

Zum Servieren je etwas Sauerkrautsalat auf die Chicoreeblättchen verteilen und auf Teller anrichten. Mit etwas Paprika bestäuben und mit etwas Pfeffer übermahlen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien91 kcal(4 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate2 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,6 g(9 %)
mehr
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