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Schokopudding

Name: Schokopudding
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Britisch, Deutsche
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade; 2 Eigelbe; 70 g Zucker; 30 g Speisestärke; 2 Eiweiß; 100 ml Schlagsahne; Schokoladenstück

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade; 2 Eigelbe; 70 g Zucker; 30 g Speisestärke; 2 Eiweiß; 100 ml Schlagsahne

Außerdem: Schokoladenstück

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Zartbitterschokolade Schlagsahne Zucker Vanillezucker

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Zubereitungsschritte

Milch und Vanillezucker aufkochen, vom Herd nehmen, 20 Minuten ziehen lassen. Die Schokolade mit 3 EL heißer Milch schmelzen lassen und zur Vanillemilch geben. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, geschmolzene Schokolade, Stärke und Vanillemilch unterschlagen. Bei mäßiger Hitze die Masse abschlagen bis sie aufpufft.

Eischnee steif schlagen und unter die noch heiße Puddingmasse schlagen. Die Creme abkühlen lassen, Sahne steif schlagen und unter den Pudding ziehen. Pudding in Dessertschalen füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einem Löffel und Schokoladenstück garnieren.