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Vollkorn-Brombeer Crumble

Vollkorn-Brombeer Crumble

mit Pfirsich und Ingwer
45 min
Zeit:
430
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
60 g Kokosblütenzucker
75 g feines Weizen-Vollkornmehl
1 TL gemahlener Ingwer
Salz
60 g Butter
1 vollreifer Pfirsich
250 g Brombeeren
1 Bio-Orange
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrombeereWeizen-VollkornmehlKokosblütenzuckerButterIngwerSalz
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Zubereitung
1.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 1

Kokosblütenzucker (bis auf eine Paar EL) mit dem Mehl, Ingwer und einer Prise Salz in der Küchenmaschine mit dem Messer durchmixen.

2.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 2
Butter in Stückchen dazugeben und weiter mixen bis erbsengroße Klumpen entstehen. (Alternativ kann man auch mit dem Handrührgerät oder der Hand die Streusel herstellen.)
3.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 3
Pfirsich waschen, entsteinen und grob würfeln. Brombeeren kalt abspülen. Orange heiß abspülen, trocknen und Schale fein abreiben.
4.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 4
Obst in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker und Orangenschale mischen und kurz ziehen lassen.
5.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 5
Obst in kleine ofenfeste Formen geben.
6.
Vollkorn-Brombeer Crumble Zubereitung Schritt 6

Die Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Bei Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien430 kcal(20 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett23 g(20 %)
mehr
Kohlenhydrate51 g(34 %)
mehr
zugesetzter Zucker18 g(72 %)
mehr
Ballaststoffe8 g(27 %)
mehr
Gesund, weil

Gesund, weil

Die herb-süße Kombination aus Vollkornmehl, Brombeeren und Ingwer beinhaltet ein wahres Wohlfühlprogramm für Magen und Darm. Vollkorn und Beeren liefern viele darmgesunde Ballaststoffe und Ingwer gilt als altes Hausmittel gegen verschiedene Verdauungsbeschwerden.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Verwenden Sie tiefgekühlte Brombeeren, wenn Sie keine frischen Beeren erhalten können. Crumblefans mit Cholesterinproblemen ersetzen die Butter durch eine hochwertige pflanzliche Backmargarine.

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