EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Paprikaschoten rot
- 1 Paprikaschote gelb
- 3 Knoblauchzehen
- 60 g Walnusskerne
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse natur
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Chilischote
- Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
1.
Die Paprikas waschen halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben in den auf 250°C vorgeheizten Ofen legen, so lange backen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Schoten aus dem Ofen nehmen, häuten und grob zerkleinern.
2.
Die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken, zusammen mit den Walnüssen in einem Topf ohne Fett leicht rösten, die Paprikastücke zugeben, kurz andünsten und mit Brühe aufgießen.
3.
Alles im geschlossenenen Topf bei mittlerer hitze ca. 10-15 Min. köcheln lassen, anschließend alles fein pürieren, den Frischkäse einrühren, die Suppe abschmecken und in Schälchen anrichten. heiß servieren.
Ausgabe 02/24