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Zutaten

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4
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Zander mit cremiger Weinsauce

Zander mit cremiger Weinsauce

15 min, fertig in 25 min
Zeit:
386
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Zanderfilets à ca. 120 g
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 EL Mehl
2 Zwiebeln
120 g Speckwürfel
150 ml trockener Weißwein
100 ml Schlagsahne
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinSchlagsahneZitronensaftZanderfiletSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Die Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

2.

Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Beides aus der Pfanne nehmen und die Zanderfilets darin von beiden Seiten je ca. 1 Minute goldbraun anbraten. Den Fisch herausnehmen, zur Seite legen und warm halten.

3.

Speck und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und mit Weißwein und Sahne aufgießen. In der offenen Pfanne ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur sämig einköcheln lassen. Den Fisch darauf legen, kurz warm werden lassen und mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien386 kcal(18 %)
mehr
Protein36 g(37 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate13 g(9 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
mehr
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