EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Angemachter Harzer Roller mit Radieschenquark
25 min
Zeit:
Zutatenfür
- Für den Handkäs mit Musik
- 1 rote Zwiebel
- 500 g Harzer Käse Roller
- 1 TL Kümmelsamen
- 3 EL Petersilie
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Für den Quark
- 8 Radieschen
- ½ Schnittlauch
- 200 g Magerquark
- 100 g saure Sahne
- 3 EL Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Harzer KäseMagerquarksaure SahneNaturjoghurtSonnenblumenölPetersilie
Zubereitung
1.
Für den Handkäse die Zwiebel abziehen und in schmale, feine Streifen schneiden. Den Käse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln, Kümmel, Petersilie, Essig und Öl mischen und kurz ziehen lassen.
2.
Für den Quark die Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, 3 Halbe in 3 cm lange Stücke schneiden, den Rest in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit dem Joghurt und Sauerrahm verrühren, die Radieschen und die Schnittlauchröllchen untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Quark in Schälchen anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren. Den Käse dazu reichen und servieren.
Ausgabe 02/24