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Gefüllte Hackfleischbällchen

Gefüllte Hackfleischbällchen

45 min
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Zutaten
600 g Hackfleisch
2 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
2 Eier
200 g Schafskäse
Salz
Pfeffer
Paprikaschoten
Semmelbrösel zum Wenden
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
1.
Brötchen in warmen Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein hacken. Petersilie waschen, fein hacken, beides in der Butter glasig dünnsten. Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Zwiebelmischung und Eier zu einem Teig verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schafskäse fein würfeln. Hackfleisch zu Bällchen formen, jeweils einen Würfel Schafskäse in die Mitte geben, im Paniermehl wälzen und im heißen Öl rundherum anbraten.
2.
Auf Salatblättern garnieren, mit Senf servieren.
Ausgabe 02/24

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