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Gegrillte Ananasscheiben und Vanilleeis

Name: Gegrillte Ananasscheiben und Vanilleeis
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: große Ananas; 2 EL Honig; 1 TL geriebener Ingwer; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 1 EL Zitronenzesten; 1 EL rosa Pfefferkörner; 1 Eigelb; 50 g feiner, brauner Zucker; 50 ml Cognac; 4 Kugeln Vanilleeis; Puderzucker (zum Bestreuen)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: große Ananas; 2 EL Honig; 1 TL geriebener Ingwer; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 1 EL Zitronenzesten; 1 EL rosa Pfefferkörner; 1 Eigelb; 50 g feiner, brauner Zucker; 50 ml Cognac; 4 Kugeln Vanilleeis; Puderzucker zum Bestreuen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucker Honig Zitronensaft Butter Ingwer Zitronenzeste

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Zubereitungsschritte

Die halbe Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 8 Ringe schneiden.

Honig mit geriebenem Ingwer und Zitronensaft mischen, dann die Ananasscheiben damit einstreichen.

Ananasscheiben in einer Grillpfanne in heißer Butter von jeder Seite 3–5 Minuten braten. Einige Zitronenzesten und die Pfefferkörner zugeben. Die Pfanne beiseitestellen.

Eigelb mit Zucker und Cognac über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.

Ananasscheiben mit je 1/2 Kugel Eis auf Tellern anrichten und die Cognaccreme darüberträufeln. Mit restlichen Zitronenzesten und etwas Puderzucker bestreut servieren.