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Gegrillte Ananasscheiben und Vanilleeis

Gegrillte Ananasscheiben und Vanilleeis

Gegrillte Ananasscheiben und Vanilleeis - Heiß und kalt - ein toller Dessert-Kontrast.

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303
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
große Ananas
2 EL Honig
Hier kaufen!1 TL geriebener Ingwer
2 EL Zitronensaft
1 EL Butter
1 EL Zitronenzesten
1 EL rosa Pfefferkörner
1 Eigelb
50 g feiner, brauner Zucker
50 ml Cognac
4 Kugeln Vanilleeis
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die halbe Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 8 Ringe schneiden.

Schritt 2/5

Honig mit geriebenem Ingwer und Zitronensaft mischen, dann die Ananasscheiben damit einstreichen.

Schritt 3/5

Ananasscheiben in einer Grillpfanne in heißer Butter von jeder Seite 3–5 Minuten braten. Einige Zitronenzesten und die Pfefferkörner zugeben. Die Pfanne beiseitestellen.

Schritt 4/5

Eigelb mit Zucker und Cognac über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.

Schritt 5/5

Ananasscheiben mit je 1/2 Kugel Eis auf Tellern anrichten und die Cognaccreme darüberträufeln. Mit restlichen Zitronenzesten und etwas Puderzucker bestreut servieren.

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