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Gemüsesalat mit Zucchini, Tomaten und Minze

Gemüsesalat mit Zucchini, Tomaten und Minze

25 min
Zeit:
161
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Zucchini
2 Handvoll Minze
200 g Kirschtomaten
100 g Feldsalat
5 Stiele Thymian mit Blüten
4 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
20 g Sonnenblumenkerne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateFeldsalatMinzeSonnenblumenölSonnenblumenkernThymian
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Zubereitung
1.
Die Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Salat waschen, putzen und trocken schleudern. Den Thymian ebenfalls abbrausen und trocken schütteln.
2.
Alle vorbereiteten Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten. Den Essig mit dem Zucker und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien161 kcal(8 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett12 g(10 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe3,1 g(10 %)
mehr
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