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Hackfleischklöße mit Eierfüllung

Hackfleischklöße mit Eierfüllung

50 min
Zeit:
1190
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 hartgekochte Eier
250 g gemischtes Hackfleisch
150 g Mortadella
1 Semmel vom Vortag
¼ l lauwarme Milch
4 EL geriebener Parmesan
½ Bund Petersilie
1 Eigelb
Salz Pfeffer
5 EL Semmelbrösel
Olivenöl
4 Tomaten
Salatblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HackfleischMilchParmesanPetersilieEiSalz
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Zubereitung
1.
Die Semmel in der Milch einweichen, gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen. Mortadella fein würfeln, untermischen.
2.
Eier pellen und halbieren. Je eine Eihälfte in Hackfleisch einwickeln und in Semmelbröseln wenden. Reichlich Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin portionsweise ausbacken. Tomaten waschen und achteln. Auf einer Platte Salatblätter anrichten, mit Tomatenachteln garnieren und die Hackfleischbällchen daraufschichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.190 kcal(57 %)
mehr
Protein66 g(67 %)
mehr
Fett84 g(72 %)
mehr
Kohlenhydrate45 g(30 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
mehr
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