EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Hörnchennudeln auf asiatische Art

Hörnchennudeln auf asiatische Art

30 min
Zeit:
496
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
15 g getr. Mu-Err-Pilz
400 g Hörnchennudel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 kleine rote Paprikaschote
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Sojasprossen
1 Knoblauchzehe
3 EL Sesamöl
2-3 EL Sojasauce
1 TL Ingwer
1 Prise Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelSojasprossenSesamölIngwerZuckerPfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Pilze nach Anweisung einweichen. Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser garen. Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sojasprossen kurz mit heißem Wasser abspülen. Knoblauch schälen und fein hacken.

2.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz in der Pfanne dünsten. Mit Sojasauce, Ingwer, Salz und Zucker würzen. Pilze abtropfen lassen, die großen Pilze halbieren und zum Gemüse geben.

3.

Nudeln zusammen mit dem Gemüse servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien496 kcal(24 %)
mehr
Protein17 g(17 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate83 g(55 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe10,4 g(35 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.