EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Kartoffeln und Sellerie mit Buttersauce
Zutatenfür
- Zutaten
- 750 g kleine neue Kartoffeln
- 1 Bund Staudensellerie
Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen, mit Wasser bedecken und in der Schale in 25 Minute garen, abgießen. Für die Sauce die Butter schmelzen lassen, abschöpfen, etwas abkühlen lassen.
2.
Eigelb mit Wasser verschlagen, im Wasserbad schaumig aufschlagen, die Butter tropfenweise unterschlagen, mit Senf und Pfeffer abschmecken. Staudensellerie putzen, waschen, schräg in Stücke schneiden,
3.
Mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der heißen Sauce begießen. Sonnenblumenkerne darüberstreuen.