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Kartoffeln und Sellerie mit Buttersauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffeln und Sellerie mit Buttersauce
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749
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
kleine neue Kartoffeln
1 Bund
Für die Sauce
250 g
3
1 EL
1 EL
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedecken und in der Schale in 25 Minute garen, abgießen. Für die Sauce die Butter schmelzen lassen, abschöpfen, etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Eigelb mit Wasser verschlagen, im Wasserbad schaumig aufschlagen, die Butter tropfenweise unterschlagen, mit Senf und Pfeffer abschmecken. Staudensellerie putzen, waschen, schräg in Stücke schneiden,

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3

Mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der heißen Sauce begießen. Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

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