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Kartoffeln und Sellerie mit Buttersauce

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Kartoffeln und Sellerie mit Buttersauce
749
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett65,96 g
gesättigte Fettsäuren33,81 g
Eiweiß / Protein11,39 g
Ballaststoffe6,15 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien749
Kohlenhydrate/g37,8
Cholesterin/mg293,86
Vitamin A/mg510,99
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,87
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg2,63
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg47,98
Pantothensäure/mg0,52
Biotin/μg6,11
Vitamin B₁₂/μg0,44
Vitamin C/mg34,37
Kalium/mg957,57
Kalzium/mg75,98
Magnesium/mg35,16
Eisen/mg3,16
Jod/μg19,17
Zink/mg0,85
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
kleine neue Kartoffeln
1 Bund
Für die Sauce
250 g
3
1 EL
1 EL
80 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedecken und in der Schale in 25 Minute garen, abgießen. Für die Sauce die Butter schmelzen lassen, abschöpfen, etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Eigelb mit Wasser verschlagen, im Wasserbad schaumig aufschlagen, die Butter tropfenweise unterschlagen, mit Senf und Pfeffer abschmecken. Staudensellerie putzen, waschen, schräg in Stücke schneiden,

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3

Mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der heißen Sauce begießen. Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

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