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Zutaten

für
2
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Lauchpfannkuchen mit Speck

Lauchpfannkuchen mit Speck

20 min, fertig in 35 min
Zeit:
705
kcal
Kalorien:
Health Score:
68 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Teig
100 g Mehl
⅛ l Milch
2 Eier
Salz Pfeffer
2 EL Öl
Für den Belag
100 g geräucherter Schinkenspeck
1 EL Öl
1 Stange Lauch
Butterschmalz zum Braten
Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchÖlÖlEiSalzButterschmalz
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Zubereitung
1.
Die Teigzutaten mit dem Handrührgerät gut verquirlen und zugedeckt 15 Min. quellen lassen.
2.
Schinkenspeck in feine Streifen schneiden.
3.
Lauch waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne in Ringe schneiden.
4.
Jeweils die Hälfte des Specks und des Lauchs in 1 EL Butterfett kurz anbraten, die Hälfte des Teigs darüber giessen, goldbraun backen, mit Hilfe eines grossen Deckels wenden und fertigbacken, warm halten.
5.
Mit den restlichen Zutaten einen zweiten Pfannkuchen ausbacken.
6.
Auf Tellern mit Petersilie servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien705 kcal(34 %)
mehr
Protein27 g(28 %)
mehr
Fett47 g(41 %)
mehr
Kohlenhydrate44 g(29 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
mehr
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