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Lauchpfannkuchen mit Speck

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Lauchpfannkuchen mit Speck
350
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett23,71 g
gesättigte Fettsäuren5,87 g
Eiweiß / Protein10,48 g
Ballaststoffe0,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien350
1 Portion enthält
Brennwert350
Eiweiß/Protein/g10,48
Fett/g23,71
gesättigte Fettsäuren/g5,87
Kohlenhydrate/g24,18
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,4
Cholesterin/mg96,72
Vitamin A/mg121,05
Vitamin D/μg1,4
Vitamin E/mg4,04
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg2,66
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg33,45
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg1,42
Vitamin B₁₂/μg0,82
Vitamin C/mg2,67
Kalium/mg207,09
Kalzium/mg67,46
Magnesium/mg12,45
Eisen/mg1,48
Jod/μg33,81
Zink/mg0,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
Für den Teig
100 g
l
2
Salz Pfeffer
2 EL
Für den Belag
100 g
geräucherter Schinkenspeck
1 EL
1 Stange
Butterschmalz zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Teigzutaten mit dem Handrührgerät gut verquirlen und zugedeckt 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2/6
Schinkenspeck in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Lauch waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6
Jeweils die Hälfte des Specks und des Lauchs in 1 EL Butterfett kurz anbraten, die Hälfte des Teigs darüber giessen, goldbraun backen, mit Hilfe eines grossen Deckels wenden und fertigbacken, warm halten.
Schritt 5/6
Mit den restlichen Zutaten einen zweiten Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 6/6
Auf Tellern mit Petersilie servieren.

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