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Mozzarella-Avocado-Salat mit Basilikum

Mozzarella-Avocado-Salat mit Basilikum

15 min
Zeit:
402
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Kugeln Mozzarella
2 reife Avocados
3 EL Zitronensaft
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
3 EL Weißweinessig
2 TL Balsamessig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
2 EL fein geschnittene Basilikum
Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MozzarellaOlivenölZitronensaftBalsamessigBasilikumSenf
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Zubereitung
1.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
2.
Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden, schälen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3.
Die Chilischote(n) waschen, längs aufschneiden, entkernen und in fein würfeln.
4.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne hacken und das Grüne in Röllchen schneiden.
5.
Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann die fein geschnittene Basilikumblättchen unterrühren.
6.
Mozzarella und Avocado auf einer Platte dachziegelartig anrichten, mit Chili und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der Salatsauce beträufeln. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien402 kcal(19 %)
mehr
Protein13 g(13 %)
mehr
Fett36 g(31 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe4,7 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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