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Plätzchen mit Zuckerguss

Name: Plätzchen mit Zuckerguss
Total time: 1 h 50 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Rohrzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 EL Zitronat; 300 g Mehl; 180 kalte Butter (in Flöckchen); 2 Eigelbe; 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 2 EL weisser Rum; weisse Zuckerperlen

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 50 min

Zubereitung

Zutaten

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Stück

Zutaten: 100 g Rohrzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 EL Zitronat; 300 g Mehl; 180 kalte Butter in Flöckchen; 2 Eigelbe; 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 2 EL weisser Rum; weisse Zuckerperlen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rohrzucker Zitronensaft Zitronenschale Salz Butter Zuckerperle

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Zubereitungsschritte

Zitronat mit dem Zucker in der Messermühle sehr fein hacken, dann mit dem Mehl, Eiergelben, Butterflöckchen, Salz und Zitronensaft rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und Sterne und Sternschnuppen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (175°) ca. 12 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft und Rum verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckerperlen verzieren.