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Sauerkraut mit Lorbeer

Sauerkraut mit Lorbeer

5 min, fertig in 50 min
Zeit:
99
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
800 g Sauerkraut
150 ml trockener Weißwein
250 ml Fleischbrühe
2 frische Lorbeerblätter
1 TL Wacholderbeere
Salz
Kümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautWeißweinButterschmalzZwiebelLorbeerblattWacholderbeere
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Zubereitung
1.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einem Topf im heißen Schmalz 1-2 Minuten glasig schwitzen. Das gut abgetropfte Sauerkraut untermischen und mit dem Wein und etwas Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter mit den Wacholderbeeren zum Kraut geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
2.
Das Sauerkraut mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien99 kcal(5 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett4 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate2 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
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