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Sharoncreme mit Pollen und Veilchen

Name: Sharoncreme mit Pollen und Veilchen
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kaki; 50 ml Apfelsaft; 4 EL Zitronensaft; 125 g Gelierzucker (1:1); 2 Päckchen Vanillezucker; 250 g Quark (40 % Fett); 2 EL Schlagsahne; 3 EL geschlagene Schlagsahne; 2 TL Polle; 1 TL Veilchenblüte

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 30 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Kaki; 50 ml Apfelsaft; 4 EL Zitronensaft; 125 g Gelierzucker (1:1); 2 Päckchen Vanillezucker; 250 g Quark (40 % Fett); 2 EL Schlagsahne; 3 EL geschlagene Schlagsahne; 2 TL Polle; 1 TL Veilchenblüte

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Quark Kaki Apfelsaft Zitronensaft Schlagsahne Schlagsahne

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Zubereitungsschritte

Die Kakifrüchte waschen, den Blütenansatz entfernen, schälen und würfeln. Das Fruchtfleisch mit dem Apfelsaft, dem Gelierzucker, der Hälfte des Zitronensaftes und 1 Päckchen Vanillzucker in einen Topf geben, aufkochen, mit dem Mixer pürieren und 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Die Geleemasse abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Den Quark mit dem restlichen Zitronensaft, der Sahne und dem übrigen Vanillezucker verrühren. Die Quarkmasse in 4 Gläser verteilen und das abgekühlte Kakigelee darauf geben. Mit einem Tupfer geschlagener Sahne garnieren und mit Pollen und Veilchenblütenblättern bestreut servieren.