EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Amerikanischer Krautsalat
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl 600 g
- ¼ Rotkohl ca. 180 g
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 150 g Mayonnaise
- 100 g saure Sahne
- 1 EL Dijonsenf
- 4 EL Joghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
- Zitronensaft
Zubereitung
1.
Die äußeren Blätter von den Kohlköpfen entfernen, vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden und auf einer Küchenreibe hobeln (oder in feine Streifen schneiden). Die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Beides in einer Schüssel mit den Händen verkneten, so dass die Zellwände aufgebrochen werden.
2.
Die Zwiebel häuten, halbieren, in feine Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Die Mayonnaise, die saure Sahne, Senf und den Joghurt untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.
Ausgabe 02/24