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Zutaten

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4
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Erbsen-Minz-Suppe

Erbsen-Minz-Suppe

20 min, fertig in 45 min
Zeit:
174
kcal
Kalorien:
Health Score:
97 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
125 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 ⅕ l Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie
10 Minzeblättchen gehackt
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
300 g Erbsen TK
1 EL Zitronensaft
100 ml Schlagsahne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErbseKartoffelSchlagsahneZitronensaftPetersilieZwiebel
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Zubereitung
1.

Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel im Topf glasig dünsten, Kartoffel und Erbsen hinzufügen und mit Brühe aufgießen. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

2.

Petersilie und Minze einrühren und die Suppe dann pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Suppe wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne abschmecken und einmal aufkochen.

3.

Auf einem Suppenteller anrichten und nach Belieben mit Sahne und Minzeblättchen garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien174 kcal(8 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate17 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,7 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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