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Gebackene Rebhühner mit Äpfeln und Brombeeren

Name: Gebackene Rebhühner mit Äpfeln und Brombeeren
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Rebhühner (küchenfertig, á 400 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 500 g frische, reife Brombeeren; 3 reife Äpfel (z. B. Boskop); Butter (für die Reine); 100 ml trockener Rotwein

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Rebhühner küchenfertig, á 400 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g frische, reife Brombeeren; 3 reife Äpfel z. B. Boskop; Butter für die Reine; 100 ml trockener Rotwein

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Brombeere Rotwein Salz Pfeffer Apfel Butter

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Rebhühner waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brombeeren putzen und falls nötig waschen. Die Äpfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Beeren mit den Apfelspalten mischen, die Rebhühner damit befüllen und mit der Brustseite nach oben in eine gebutterte Reine legen.

Das restliche Obst um die Hühner verteilen, alles mit dem Rotwein begießen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratenfond beträufeln. Die fertigen Rebhühner herausnehmen und zusammen mit den Brombeeren und Apfelspalten servieren.