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Grüner Salat mit Hähnchen, Birne und Parmesan

Name: Grüner Salat mit Hähnchen, Birne und Parmesan
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Blattsalat (z. B. Lollo rosso, Batavia); 0.5 Brathähnchen fertig gegart (vom Vortag); 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Zucker; 4 EL Olivenöl; 1 reife Birne; Parmesanspan (zum Bestreuen)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g Blattsalat z. B. Lollo rosso, Batavia; ½ Brathähnchen fertig gegart (vom Vortag); 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Zucker; 4 EL Olivenöl; 1 reife Birne; Parmesanspan zum Bestreuen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blattsalat Olivenöl Zitronensaft Senf Zucker Salz

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Zubereitungsschritte

Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerlegen, die Haut und Knochen dabei entfernen. Aus Essig, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren. Zuletzt das Olivenöl unterquirlen.

Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in schmale Spalten schneiden. Das Hähnchenfleisch und die Birnen auf dem Salat verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Parmesanspänen bestreut servieren.