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Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken

Name: Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 2 Orangen; 0.5 Salatgurke; 0.5 rote Zwiebel; 150 g krauser Endiviensalat (oder anderer Blattsalat); 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL Olivenöl; 1 EL fein geschnittene Petersilie; Sesam-Grissini

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Orangen; ½ Salatgurke; ½ rote Zwiebel; 150 g krauser Endiviensalat oder anderer Blattsalat; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Olivenöl; 1 EL fein geschnittene Petersilie

Außerdem: Sesam-Grissini

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Endiviensalat Olivenöl Petersilie Orange Salatgurke Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Orangensaft auffangen. Den Saft aus den Orangenresten auspressen. Gurke nach Bedarf schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und längs in Streifen schneiden.

Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und bei Bedarf kleiner zupfen.

Essig, etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und 1 - 2 EL Orangensaft verrühren, mit Gurke, Salat, Petersilie und Zwiebeln mischen, auf Tellern verteilen und Orangenfilets darauf anrichten.