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Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
½
½
rote Zwiebel
150 g
krauser Endiviensalat oder anderer Blattsalat
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
1 EL
fein geschnittene Petersilie
Außerdem
Sesam-Brotstange
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Orangensaft auffangen. Den Saft aus den Orangenresten auspressen. Gurke nach Bedarf schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und längs in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und bei Bedarf kleiner zupfen.
Schritt 3/3
Essig, etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und 1 - 2 EL Orangensaft verrühren, mit Gurke, Salat, Petersilie und Zwiebeln mischen, auf Tellern verteilen und Orangenfilets darauf anrichten.

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