EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Hähnchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 100 ml Rotwein
- 150 ml Geflügelbrühe
- 2 Oreganozweige
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und zerteilen.
2.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln.
3.
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden.
4.
Hähnchen in heißem Öl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, dann darin Knoblauch, Zwiebel und Paprika anschwitzen, Tomatenmark und Paprika unterrühren und mit Rotwein ablöschen. Einreduzieren lassen und Tomaten zugeben. Dann die Brühe angießen und Fleisch einlegen. Oreganozweige in die Sauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen. Dabei das Fleisch mehrmals wenden und die Sauce umrühren. Zum Schluss nach Bedarf noch etwas einreduzieren lassen oder Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ausgabe 02/24