EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Hafer-Beeren-Brei
- Zutaten
- 150 g kernige Haferflocken
- 800 ml Milch (1,5 % Fett)
- 1 Prise Salz
- 1 rotschaliger Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g gemischte Beeren (Himbeeren und Blaubeeren)
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
- 4 EL Joghurt (1,5 % Fett)
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Haferflocken, Milch und eine Prise Salz in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten quellen lassen, dabei häufig umrühren.
Währenddessen Apfel waschen und auf einer groben Küchenreibe raspeln, bis nur noch das Kerngehäuse übrig bleibt. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen.
Äpfel unter den Haferbrei heben und diesen mit Honig und Zimt abschmecken. Auf vier Schälchen verteilen, jeweils 1 EL Joghurt darauf geben und mit Beeren und Sonnenblumenkernen bestreuen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Haferflocken sind ein heimisches Superfood, da sie einen löslichen Ballaststoff (Beta-Glucan) enthalten, der sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt. Dies sieht auch die EFSA (Europäische Food and Saftey Authority) so und genehmigt einen Health Claim für das Getreide: "…Hafer-beta-Glucan senkt/verringert den Cholesterinspiegel im Blut. Die Senkung des Blutcholesterinspiegels kann das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern."
Smarter Tipp
Sie starten mit diesem Hafer-Beeren-Brei supergesund und mit vielen Ballaststoffen in den Tag, dazu passt eine Tasse goldene Milch, diese bringt reichlich Curcumin aus dem Kurkuma mit, welches unsere Zellen schüzten kann. Bei dem Porridge mit Beeren haben Sie reichlich Spiel für Abwandlungen, je nach Saison können Sie das Obst variieren und austauschen. Im Winter eignen sich zum Beispiel Orangen.
Ausgabe 02/24