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Nudeln mit Tomaten und Chili

Name: Nudeln mit Tomaten und Chili
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 250 g chinesische Eiernudel; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Cocktailtomaten; 2 rote Chilischoten; 4 Koriandergrün; 2 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 250 g chinesische Eiernudel; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Cocktailtomaten; 2 rote Chilischoten; 4 Koriandergrün; 2 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pflanzenöl Sojasauce Chilischote Koriandergrün Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und 4 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Tomaten häuten, halbieren. Koriandergrün fein hacken, einige Blätter zum Garnieren übrig lassen.

Chili halbieren, waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen, die Tomaten mit den Chilischoten darin andünsten, Nudeln dazugeben, gut mischen.

Mit Austern- und Sojasauce mischen, gehacktes Koriandergrün untermischen und alles 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern verteilen und mit Korianderblättern garnieren.