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Nudeln mit Tomaten und Chili

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Tomaten und Chili
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
chinesische Eiernudel
2 EL
250 g
2
4
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und 4 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Tomaten häuten, halbieren. Koriandergrün fein hacken, einige Blätter zum Garnieren übrig lassen.

Schritt 2/3

Chili halbieren, waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen, die Tomaten mit den Chilischoten darin andünsten, Nudeln dazugeben, gut mischen.

Schritt 3/3

Mit Austern- und Sojasauce mischen, gehacktes Koriandergrün untermischen und alles 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern verteilen und mit Korianderblättern garnieren.

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