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Nudelsalat mit Basilikum

Nudelsalat mit Basilikum

20 min
Zeit:
516
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Penne (kurze Maccaroni)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
5 EL Hühnerbrühe (instant)
2 EL Balsamessig
1 Bund Basilikum
40 g gemahlene Pinienkerne
weißer Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PenneOlivenölPinienkerneBalsamessigBasilikumSalz
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Zubereitung
1.

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, Nudeln gut abtropfen lassen.

2.

Brühe und Essig zufügen. Vom Herd nehmen. Restliches Olivenöl einrühren. Basilikum abbrausen, trocken-schütteln und die Blätter fein hacken. Mit den Pinienkernen zum Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Nudeln mischen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien516 kcal(25 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate74 g(49 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
mehr
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