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Nudelsalat mit Basilikum

Nudelsalat mit Basilikum
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480
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 Gramm Penne (kurze Maccaroni)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
5 EL Hühnerbrühe (instant)
2 EL Balsamessig
1 Bund Basilikum
40 Gramm gemahlene Pinienkerne
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, Nudeln gut abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Brühe und Essig zufügen. Vom Herd nehmen. Restliches Olivenöl einrühren. Basilikum abbrausen, trocken-schütteln und die Blätter fein hacken. Mit den Pinienkernen zum Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Nudeln mischen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Möhren reichen.

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