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Zutaten

für
4
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Nussbrot mit Äpfeln

Nussbrot mit Äpfeln

1 h 10 min, fertig in 2 h 10 min
Zeit:
592
kcal
Kalorien:
Health Score:
72 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Teig
250 g Weizen-Vollkornmehl
250 g Weizenmehl Type 405
150 ml lauwarme Milch
150 ml Apfelsaft
1 EL Honig
75 g geraspelte Äpfel
50 gehackte Walnüsse
1 TL Salz
42 g Hefe (1 Würfel) frisch
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Weizen-VollkornmehlWeizenmehl Type 405MilchApfelsaftApfelHefe
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Zubereitung
1.
Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Honig glattrühren. Beide Mehle, Äpfel, Nüsse, Salz und Apfelsaft in einer Rührschüssel vermischen, die aufgelöste Hefe zugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem elastischen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser zugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2.
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, zu einem Laib formen und in die gefettete Backform setzen. Zugedeckt wieder ca. 15 Min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 - 40 Min. backen. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien592 kcal(28 %)
mehr
Protein21 g(21 %)
mehr
Fett12 g(10 %)
mehr
Kohlenhydrate98 g(65 %)
mehr
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
mehr
Ballaststoffe11,1 g(37 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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