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Poulardenbraten

Name: Poulardenbraten
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1.4 kg küchenfertige Poularde (1 küchenfertige Poularde); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Olivenöl; 40 ml Cognac; 150 g schwarze Oliven; 1 Zitrone (geviertelt); 2 Petersilie

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 ⅖ kg küchenfertige Poularde (1 küchenfertige Poularde); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 40 ml Cognac; 150 g schwarze Oliven; 1 Zitrone geviertelt; 2 Petersilie

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Olive Olivenöl Salz Pfeffer Zitrone Petersilie

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Zubereitungsschritte

Poularde waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und Keulen und Flügel zusammenbinden

Die Poularde im Öl rundum anbraten, Cognac angießen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 45 Minuten braten. In den letzten 10 Min. die Oliven und Zitronenvierteln zugeben.

Poularde herausnehmen, in Portionsstücke teilen und mit Oliven und Zitronen auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu gibt’s Bandnudeln.