0

Poulardenbraten mit Kartoffelfüllung

Poulardenbraten mit Kartoffelfüllung
0
Drucken
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Poularde von ca. 1,4 kg
200 g
festkochende Kartoffeln
1
Brötchen vom Vortag
300 g
2 Stangen
2
1 EL
1 TL
1 TL
1 TL
100 ml
100 ml
trockener Weißwein
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Poularde unter fließendem Wasser gut abspülen, trockentupfen. Innen und außen mit Salz und Zitronenpfeffer einreiben. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen. Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Karotten schälen, waschen und würfeln. Staudensellerie putzen und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden.

Schritt 2/3

Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, schälen und in Würfel schneiden. Eingeweichtes Brötchen gut ausdrücken. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Karotten, Staudensellerie und Rosinen mischen, Brötchen und Creme fraiche untermischen. Die Füllung mit Majoran, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

Schritt 3/3

Die Poularde damit füllen und die Öffnung zunähen. Poularde in einen großen Bräter geben, Brühe und Wein dazugießen und die Poularde 1 1/4 bis 1 1/2 im Backofen garen. Dann herausnehmen und mit Petersilien- und Kresseblättchen garnieren. Die Sauce durch ein Sieb streichen, abschmecken und dazu reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

1home Notebookständer Laptopständer
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Flashpoint 556157 Panda Becher mit Keksfach
VON AMAZON
12,23 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Zeller 13842 Schlüsselkasten, weiß, circa 25 x 6 x 25 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
24,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages