EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Salat mit Pilzen, Paprika und Brunnenkresse

Salat mit Pilzen, Paprika und Brunnenkresse

20 min, fertig in 30 min
Zeit:
157
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g gemischte Pilze nach Angebot
1 Staudensellerie
2 rote Paprikaschoten
2 Handvoll Rucola
1 Handvoll Brunnenkresse
1 EL Olivenöl
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PilzRucolaBrunnenkresseButterOlivenölStaudensellerie
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Die Pilze putzen, dabei große Pilze in Scheiben schneiden. Den Sellerie putzen, waschen und in 3–4 cm lange Stücke zerteilen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
2.
Den Rucola und die Kresse waschen und trocken schütteln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Sellerie darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Die Butter und die Pilze dazugeben. Weitere ca. 5 Minuten braten lassen, aber dabei nur selten umrühren, damit die Pilze etwas bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Alle Zutaten auf Teller verteilen und dazu am besten Knoblauchbrot servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien157 kcal(7 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,1 g(30 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.