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Salat mit Pilzen, Paprika und Brunnenkresse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Pilzen, Paprika und Brunnenkresse
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gemischte Pilze nach Angebot
1
2
2 Hand voll
1 Hand voll
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Pilze putzen, dabei große Pilze in Scheiben schneiden. Den Sellerie putzen, waschen und in 3–4 cm lange Stücke zerteilen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Den Rucola und die Kresse waschen und trocken schütteln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Sellerie darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Die Butter und die Pilze dazugeben. Weitere ca. 5 Minuten braten lassen, aber dabei nur selten umrühren, damit die Pilze etwas bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Alle Zutaten auf Teller verteilen und dazu am besten Knoblauchbrot servieren.

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