Sesam-Lachs mit Brokkoli und Meerrettich-Creme

Name: Sesam-Lachs mit Brokkoli und Meerrettich-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lachsfilets (à ca. 160 g, ohne Haut); 4 EL Sesam; 3 EL Pflanzenöl; 500 g Brokkoli; 1 Chilischote; 6 EL Sojasauce; 0.5 TL Speisestärke; ein paar Spritzer Zitronensaft; 150 g miree (mit frischem Meerrettich)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Personen

Zutaten: 4 Lachsfilets (à ca. 160 g, ohne Haut); 4 EL Sesam; 3 EL Pflanzenöl; 500 g Brokkoli; 1 Chilischote; 6 EL Sojasauce; ½ TL Speisestärke; ein paar Spritzer Zitronensaft; 150 g miree mit frischem Meerrettich

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Brokkoli Sesam Sojasauce Pflanzenöl Lachsfilet Chilischote

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Zubereitungsschritte

Fisch waschen, trocken tupfen und eine Seite in Sesam drücken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin zuerst von der anderen Seite, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Fisch wenden und von der Sesam-Seite weitere 4–5 Minuten braten. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.

Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Chili darin andünsten. Brokkoli abgießen und zugeben. Sojasauce zufügen, aufkochen. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren, in die Sojasauce rühren, nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft abschmecken. Auf jedem Teller etwas Frischkäse zu einer Nocke formen. Alles anrichten.