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Süße Knödel mit Spekulatius

Name: Süße Knödel mit Spekulatius
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Grieß; 50 g Butter; 1 Eigelb; 1 Ei; 1 TL Lebkuchengewürz; 5 Stück Spekulatius; Puderzucker (zum Bestauben); Minze (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 45 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 ml Milch; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Grieß; 50 g Butter; 1 Eigelb; 1 Ei; 1 TL Lebkuchengewürz; 5 Stück Spekulatius; Puderzucker zum Bestauben; Minze für die Garnitur

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Milch Grieß Zucker Butter Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Die Milch mit dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen. Den Grieß in die kochende Mich einstreuen, bei geringer Hitze rühren, dann zur Seite stellen und 15 Minuten quellen lassen.

Anschließend die Butter, Eigelb, Ei und Lebkuchengewürz unterrühren. Abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spekulatius fein hacken.

Mit nassen Händen kleinen Knödel formen, diese in siedendes Salzwasser legen und bei offenem Deckel 5-10 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in den Spekulatiusbröseln wenden. Mit Puderzucker bestauben, mit Minze garnieren und nach Belieben mit Walnuss- oder Zimteis verzehren.