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Teigkörbchen mit Cremefüllung und frischen Erdbeeren

Name: Teigkörbchen mit Cremefüllung und frischen Erdbeeren
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Yufkateigblätter; 100 g flüssige Butter; 2 Eier (Größe M); 200 g Frischkäse; je 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und Vanillezucker; 70 g Zucker; 350 g Erdbeeren; 40 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Puderzucker (zum Bestäuben)

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

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Stück

Zutaten: 3 Yufkateigblätter; 100 g flüssige Butter; 2 Eier (Größe M); 200 g Frischkäse; je 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und Vanillezucker; 70 g Zucker; 350 g Erdbeeren; 40 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erdbeere Frischkäse Butter Zucker Zitronensaft Ei

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Zubereitungsschritte

Yufka- Blätter in 10 Quadrate von ca. 10 x 10 cm schneiden, mit flüssiger Butter bepinseln und vorsichtig in die Mulden von 12 Muffinförmchen drücken.

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit Frischkäse, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter die Käsemasse heben und Teigblätter mit der Frischkäsecreme füllen.

Strudeltörtchen ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und achteln. Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und Törtchen damit belegen.