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Tomatenbrot

Name: Tomatenbrot
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 reife Tomaten; 6 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 100 g Parmesan (frisch gerieben); 6 Basilikum (grob gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Scheiben Landbrot

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 12 Std. 25 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 6 reife Tomaten; 6 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 100 g Parmesan frisch gerieben; 6 Basilikum grob gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Scheiben Landbrot

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Parmesan Olivenöl Tomate Basilikum Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

5 EL Öl auf einen grossen Teller geben, eine Knoblauchzehe darüberpressen, vermischen.

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf das Öl geben und über Nacht ziehen lassen.

Zum Servieren die Brotscheiben mit dem restlichen Öl bepinseln, im Backofen goldbraun rösten, herausnehmen und mit der Knoblauchzehe abreiben.

Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen und auf den Brotscheiben anrichten, salzen, pfeffern und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.