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Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi

Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi

25 min
Zeit:
320
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Rehkarree küchenfertig
½ Kopf Rotkohl
3 EL Sesamöl
100 g Sprossen
helle Sojasauce
Fischsauce
4 EL Preiselbeeren Glas
1 EL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RehkarreeRotkohlSprossePreiselbeereSesamölHonig
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Zubereitung
1.
Rehrücken waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.
Rotkohl putzen, Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln.
3.
Fleisch in 2 EL heißem Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann im restlichen Öl Rotkohl anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen und ca. 5-6 Min. bissfest garen. Fleisch mit Sprossen und Preiselbeeren untermengen und zusammen bei milder Hitze ca. 6-8 Min. rosa schmoren lassen. Mit Honig, Soja- und Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Dazu nach Belieben separat Maki reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien320 kcal(15 %)
mehr
Protein38 g(39 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate10 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
mehr
Ballaststoffe4,7 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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