Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi
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Rezeptautor: EAT SMARTER
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g
Rehkarree küchenfertig
- ½ Kopf
- 3 EL
- 100 g
- 4 EL
Preiselbeeren Glas
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Rehrücken waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Rotkohl putzen, Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln.
Schritt 3/4
Fleisch in 2 EL heißem Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann im restlichen Öl Rotkohl anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen und ca. 5-6 Min. bissfest garen. Fleisch mit Sprossen und Preiselbeeren untermengen und zusammen bei milder Hitze ca. 6-8 Min. rosa schmoren lassen. Mit Honig, Soja- und Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben separat Maki reichen.
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