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Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi

Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rehkarree küchenfertig
½ Kopf Rotkohl
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
100 g Sprossen
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufenFischsauce
4 EL Preiselbeeren Glas
1 EL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Rehrücken waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Rotkohl putzen, Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln.
3
Fleisch in 2 EL heißem Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann im restlichen Öl Rotkohl anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen und ca. 5-6 Min. bissfest garen. Fleisch mit Sprossen und Preiselbeeren untermengen und zusammen bei milder Hitze ca. 6-8 Min. rosa schmoren lassen. Mit Honig, Soja- und Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Dazu nach Belieben separat Maki reichen.

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